杂粮饼地锅鸡的做法
食材
1
鸡肉 800g
2
玉米面 50g
3
荞麦粉 50g
4
高粱面 50g
5
马铃薯丁（脱水） 50g
6
食盐 适量
7
酱油 适量
8
葱、姜、蒜 适量
9
花椒、八角、耗油 适量
方法/步骤
1
鸡剁成小块洗净。
2
加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。
3
准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。
4
擀成长形的饼。
5
青红椒切块，
6
大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。
7
土豆切成块。
8
锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。
9
倒入鸡块，翻炒五分钟。
10
撒入青红椒，大葱翻炒均匀。
11
倒入土豆煸炒五分钟。
12
兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。
13
将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。
14
出锅前撒入少许蒜苗段即可