今天泽瑞妈分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。
食材
1
豆腐干(香干) 500克
2
辣椒粉 2茶匙
3
生抽 2茶匙
4
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
食材豆腐干切成小块
2
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。炸好的豆腐干捞出备用
3
锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
4
兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀淋入小半碗水小火焖三两分钟。
5
焖至水干，加入蒜末、白芝麻再次翻炒均匀即可。
6
吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒，
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐