今天分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。
食材
1
豆腐干 500克
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辣椒粉 2勺
3
生抽 2勺
4
蚝油 1勺
5
孜然粉 2勺
6
花椒粉 1勺
7
白糖 1勺
8
花椒粒 适量
9
大蒜末 适量
10
熟芝麻 适量
方法/步骤
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食材
2
豆腐干切成小块
3
小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
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炸好的豆腐干捞出备用
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锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
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炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
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兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀
8
淋入小半碗水小火焖三两分钟。
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焖至水干，加入蒜末、白芝麻
10
再次翻炒均匀即可。
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吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。
注意事项
豆腐干应选购形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；手摸不感到潮湿、滑粘的
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