一直都是自己带饭，偶然间发现面筋和肉丝搭配，再加上点西芹，既营养美味还下饭，快来跟我一起试试吧！
食材
1
面筋 1个
2
肉丝 50克
3
西芹 1把
4
蒜 3颗
5
干辣椒 2个
方法/步骤
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肉丝用清水洗净，去水分后加入适量的老抽、料酒、淀粉进行腌制，时间为10分钟左右
3
腌制肉的同时，将西芹摘去叶子，留下根茎部分，洗干净切成3厘米的小段备用。
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面筋清洗干净后，用手沿着纹路进行撕取，这里不用刀切而用手撕因为手撕可以让肉汁能更好的渗透到面筋中，更入味。
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炒锅导入适量的油预测，切葱花、蒜瓣、干辣椒，先爆肉，将腌制好的肉丝倒入油锅中爆炒，待到肉色发白时加入葱花、蒜瓣、干辣椒一起爆炒，接着放入面筋一起翻炒，待肉丝和面筋快熟时将西芹加入，放入适量的鸡精和盐，翻炒几下。
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熄火，出锅，一盘既美味又下饭的面筋炒肉丝就好啦，西芹有助于消化，同时可以吸收多余的油分，使得面筋不那么腻。
注意事项
1
爆肉时，建议用锅盖挡住翻炒，不然很容易被油烫伤
2
不爱吃辣的亲可以不放干辣椒，改用老干妈代替，味道也不错
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