菜品口味：甜味主要工艺：煮主要食材：瓜果类所需时间：一小时制作难度：高级所用厨具：炒锅 煮锅 微波炉
工具/原料
食材明细
小南瓜一个 蜜枣10克 桂圆肉10克 黑提干10克 杏脯10克 红腰豆15克 核桃仁10克 花生仁10克 南瓜子5克 糯米100克
蜂蜜25克 清水适量
步骤/方法
1主要原料。 2先把红腰豆煮到五成熟。 3糯米浸泡30分钟。 4腰豆煮到五成熟后，下入干果同煮，煮15分钟后，下入果干果脯和泡好的糯米。 5煮到米软大约八成熟后关火备用。 6把南瓜下面放一个杯子或小碗。 7置入微波炉，用高火打五成熟取出（注；放杯子或碗的目的是，南瓜在加热后会留有一个明显的印记，便于整齐的用刀划开做造型）。 8南瓜五成熟后取出。 9用戳刀沿着杯子留下的圆形痕迹戳开。 10用小勺舀出南瓜子。 11把南瓜里面修理整齐。 12醸入干果和果干混合煮熟的糯米饭。 13蒙上保鲜膜二次置入微波炉，用高火再打5分钟至熟取出备用。 14二次置入微波炉，用高火再打5分钟至熟取出备用。 15炒勺上火注入少许清水，舀入蜂蜜、砂糖和桂花酱煮开。 16...... 17用水淀粉勾芡，等蜜汁糊化粘稠后，浇在南瓜上即可，在撒上少许青红丝点缀，然后上桌便可食用。
注意事项
小贴士 水晶南瓜特点；造型美观、南瓜清香、馅料软糯、蜜汁清甜、里外酥烂、十分可口。
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