鸡蛋是餐桌上的必备食材，已深受大家的喜爱，鸡蛋中的营养价值非常高，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。其所含的蛋白质，维生素及矿物质等元素被人们称作“理想的营养库”。具有美容护肤，益智健脑，保护肝脏及延缓衰老的作用。另外鸡蛋富含的铁成份比牛奶还高，是儿童、老人、孕产妇及病弱患者的理想食物。下面就一起来探讨下鸡蛋还有哪些功效与作用以及相关的食用禁忌吧！
食材
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
鸡蛋具有护肤美容的功效。鸡蛋中含有大量的铁元素，能使我们的皮肤面色红润，皮肤细致有光泽。
3
鸡蛋能预防癌症。鸡蛋中富含大量的硒元素，有助于降低癌症人群的死亡发生率。
4
鸡蛋能预防和治疗动脉硬化。鸡蛋能有效的防治动脉粥样硬化。
5
保护肝脏的功效。鸡蛋中的蛋白质能修复肝脏组织损伤，特别是蛋黄中的卵磷脂还能有效的促进肝细胞的再生。从而起到护肝养肝的作用。
6
鸡蛋还具有益智健脑的功效。鸡蛋对身体发育和神经系统均有不错的功效，并可改善各个年龄段的记忆能力。
注意事项
1
不宜过量，正常人一天1-2个鸡蛋即可。
2
未煮熟的鸡蛋不建议食用。
3
茶叶蛋有可能影响胃肠的消化功能，应少吃。