突然好想吃卤鸡脚，然后经常去买那家还没开门，而且卖得特别贵，就考虑自己动手，在家里自己卤。味道还真心不错，清洁卫生，比外面健康多了。
食材
1
鸡脚 一斤
2
鸡尖 半斤
3
冰糖 适量
4
酱油 适量
5
八角 两颗
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
茴香 适量
9
草果 一颗
10
桂皮 适量
11
香叶 适量
12
料酒 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
将买来的鸡脚、鸡尖用热水洗干净（要用刀使劲刮一下）。然后鸡脚去掉指甲，脚掌划条口。加入料酒稍微腌10分钟后热水洗净备用。
2
将要用的材料准备好。
3
锅内置油，五分热时加入冰糖熬化。
4
再加入所有香料小火炒出香味，加入适量清水。大火烧开后小火熬煮5分钟。
5
此时加入适量酱油、盐和料酒。再加入鸡脚大火烧开，盖上盖子小火焖煮20分钟捞起就可以吃了。
6
然后再把鸡尖放下去煮15分钟即可
7
将事先煮熟的鸡蛋，壳敲碎放入卤汁中，煮20分钟就好了，鸡蛋要完全煮入味，不然里面颜色都不均匀。
注意事项
1
1.鸡脚一定要洗干净。
2
2.鸡脚和鸡尖可以一起煮，只要注意鸡尖少煮一会就好了。
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