这个季节正是大白菜上市的季节，在北方，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。，白菜虽然便宜，却是营养丰富，而且具有一定的药用价值，俗话说“百菜不如百菜”。白菜寓意百财，善良的中国人总喜欢将寓意吉祥、喜庆的词汇用在生活中、餐桌上。今天就来用白菜做一道“百财福袋”，寓意财源滚滚、福气满满。这道菜，食材简单，喜欢什么配菜都可以放一些。过年过节的时候做上这样一道菜，一定会为你的餐桌增色不少。用料主料白菜叶5片肉末50克玉米粒适量青豌豆适量香菇3个胡萝卜半根火腿1根辅料葱花少许食用油适量韭菜2根生抽1勺盐少许蚝油1勺
食材
1
白菜叶 5片
2
肉末 50克
3
玉米粒 适量
4
青豌豆 适量
5
香菇 3个
6
胡萝卜 半根
7
火腿 1根
8
葱花 少许
9
食用油 适量
10
韭菜 2根
11
生抽 1勺
12
盐 少许
13
耗油 一勺
方法/步骤
1
白菜只取白菜叶上面的叶子部分。
2
将白菜叶放入开水中焯烫变软，捞出沥去水份备用
3
韭菜开水焯烫一下捞出备用。
4
准备配菜，葱花、肉末、玉米粒、青豌豆。香菇、火腿、胡萝卜切小粒
5
锅内倒入适量食用油，放入肉末煸炒
6
肉末变色后，放入葱花煸香
7
加入配菜翻炒均匀。
8
加入生抽、盐、蚝油翻炒入味即可关火
9
取一片焯烫好的白菜叶，包入一勺炒好的配菜
10
用韭菜将白菜包系好，放入盘中
11
蒸烤箱水盒装满水，选择鲜嫩纯蒸模式，蒸8分钟左右即可
12
勾薄欠淋入到剩余的蔬菜丁中，汤汁浓稠即可
13
将做好的菜汁淋入到蒸好的白菜包上
注意事项
注意油温