西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，夏天来个素菜-清炒西葫芦是不错的选择。
食材
1
西葫芦 1个
2
青椒 半根
3
水 适量
4
葱花 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
西葫芦洗净切丝。
2
青椒洗净切丝。
3
大葱切成葱花。
4
锅内加油热油。
5
油热后倒入葱花，迅速搅拌。
6
葱花香味溢出，倒入青椒丝，翻搅。
7
炒2分钟，倒入西葫芦翻炒，可适当加水。
8
水没干时，加入盐搅匀即可。
9
清炒西葫芦完成，装盘。
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