普通铁锅容易生锈，人体吸收过多的氧化铁会对肝脏产生危害。因此，我们要避免铁锅生锈，换言之应该尽量避免吃到铁锈，所以小编把经验整理如下，希望对小伙伴们有所帮助。
工具/原料
无
方法/步骤
1
炒完菜后，刷锅一次，再炒一道菜。每次做菜后必须把锅刷干净，并且擦干，以避免生锈。
2
有些人习惯把煮完的铁锅放在水龙头下冲洗，因为铁锅余热会让油水瞬间挥发成悬浮颗粒，不利于健康。
3
不要用铁锅盛过夜菜，因为铁锅在酸性环境下会溶出铁，破坏菜中的维生素。
4
刷锅时尽量用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可以用醋清洗。
5
尽量不要用铁锅煮汤，熬药，不宜煮绿豆，避免铁锅表面保护其生锈的的食油层丢失。
注意事项
铁锅有益于健康，但是生锈的铁锅则对身体有害，所以应该尽量避免。
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