由于我也是个比较烂的人,所以呢我就自创了一道懒人面食的做法,我把这道菜取了个名字叫《酱油炒面》,听到这名字你是觉得很简单呢,没错确实是很简单的一道菜。接下来我为大家介绍详细的制作方法。
食材
1
新鲜面条 2两
2
小青菜 5朵
3
葱 2根
4
老抽 一小勺
5
生抽 一小勺
6
醋 一小勺
7
豆豉酱 一小勺
8
芝麻油 一小勺
方法/步骤
1
这第一步吗,当然是先把辅料弄好备用了。葱白葱绿分开切碎,青菜洗净备用。
2
第二步吗就是把汁给兑好,这一步可是很重要的,因为它直接影响到美味哦,盐淡要把握好。将一勺生抽、一勺老抽、一小勺醋、一小勺豆豉酱调配成酱汁。
3
锅里烧开水,放进面条煮,一边煮一边用筷子拨动,以免粘在一起,这第三步吗就是最耗时间的了。
4
将煮好的面捞出过一下凉水,控干后放一点麻油搅拌,以防面条粘住。这可是诀窍,一般人我不告诉他。
5
再次烧开水,烫软青菜后立刻捞出,这一步大家可以偷下懒。用煮了面的水烫软青菜,也是可以的,我就是经常这样做的。
6
平底锅放油,烧热后爆香葱白。随后放入面条翻炒。
7
沿着锅边淋入酱汁,大火翻炒出香味,撒入葱花就可以了。美味大功告成。
注意事项
煮面的时候要用筷子拨动哦,面条粘锅了就不好了,因为不好清洗。生抽是调味的,如果你吃的清淡就少放点哦。