蒜蓉花甲蛏子制作要领在这里
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
把买回来的花甲蛏子用牙刷刷干净。用水泡着，让它们吐沙，一般要静置在水中3-4个小时，这样才会比较干净，吃起来不会有沙子
2
把粉丝用清水提前泡着，泡软
4
用锅把水烧开，把干净的花甲和蛏子倒进沸水中酌熟，不要煮太久，在热水里过一下即可然后再倒入备好的凉水中，凉一下
5
在锅里倒入一点油，然后先把准备好的葱和生姜片放入锅内煸一下～
6
煸好葱姜后，把花甲蛏子倒入锅内翻炒
7
翻炒好后，放入盐、糖、生抽，再翻炒片刻，然后加入调好的生粉汁、蚝油、豆豉酱、加水
8
加入粉丝和金针菇，继续烧，待金针菇烧熟即可～
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