好多人不知道干酸菜是什么？其实就是自己家里腌的酸白菜晒干之后的样子。也学看着不怎么样，但是味道确实很不错哦！
食材
1
干酸菜 适量
2
鸡蛋 2个
3
红辣椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
提前用温水将干酸菜泡发，然后沥干水分，辣椒切碎
2
锅内倒入适量的食用油，待油热后加入辣椒碎，干酸菜
3
翻炒片刻，加入盐和鸡精调味后，继续翻炒，待熟后装盘
4
锅内重新热油，趁这个时间将鸡蛋打散，待油热后倒入打散的鸡蛋
5
在鸡蛋上面倒入装盘的酸菜，待鸡蛋熟后就可以出锅了，直接倒扣在盘子里，这样表面看起来就是一个完整的蛋饼了，需要点技术哦，我就没弄好，有点破了……
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