辣椒鸡蛋是非常常见的一道家常菜，但是做法却有很多种，在这我跟大家分享一下我老家的做法，学会了就是一道非常下饭的菜肴。
食材
1
菜椒 3-4个
2
尖椒 2-3
3
鸡蛋 2-3个
4
盐 适量
方法/步骤
1
把两种辣椒切碎，这里不需要刀功，只要切碎就好，不要在意过程。
2
鸡蛋打到辣椒里加入适量盐搅拌均匀。这里加盐的时候如果掌握不准可以先少加一些，等快出锅的时候尝一下，不够味再加也是可以的。
3
锅烧热加油，油7成热的时候倒入搅拌好的原料。不要翻炒，让鸡蛋稍凝结的时候再轻轻的翻，尽量保持鸡蛋的完整。
4
当所有鸡蛋都凝结后可以翻炒了，2-3分钟后出锅.
5
这道菜一端上桌，再配上一碗大米饭，就两个字——完美。
注意事项
1
辣椒可以选任何品种的，不想吃太辣就不要尖椒，想更好看可以用些彩椒。
2
图片全部是自己过程中拍摄的，由于手机像素和拍摄技巧的原因，照片比较昏暗，请多多担待。