爆炒香辣野生蕨,是一道美味佳肴；其野生蕨口感细腻软嫩,特别开胃；常食野生蕨还能起到美容保健作用；因此,今天我想以野生蕨这道美味佳肴；分享给大家,如果觉得不错；请跟我一起来,爆炒香辣野生蕨；
食材
1
野生蕨 600克
2
大蒜 150克
3
香菜 10克
4
红椒 5克
5
五花肥肉 100克
6
盐 适量
7
油 适量
8
酱油 适量
9
陈醋 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
备好食材野生蕨.大蒜.香菜.红椒；分别选好,洗净;
2
香菜切成小段,红椒垛成块,大蒜枝叶分开切成段;野生蕨开水打捞,对半撕开,切成段；
3
五花肥肉洗净,切成薄片;
4
炒锅烧热下油,油温升起；五花肥肉入锅,爆炒至金黄；
5
蒜枝入锅,稍炒发软;
6
野生蕨入锅,爆炒片刻;
7
加入红椒.酱油.陈醋；爆炒至出味；
8
蒜叶.香菜同入锅；放入适量盐,炒至均匀；加入适量味精,稍翻；即可入盘。
注意事项
对于蒜叶.香菜易烂,所以在炒熟菜以后放入,稍翻一下便可,这样的话使香味更浓,入口更香。
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