如果你正在农村老家，赶快去屋前屋后找一找看有没有野芹菜，嫩野芹菜发出一股诱人的香味，炒腊肉超级下饭。野芹菜炒鸡蛋干是在媳妇的要求下创新的一道菜，你也学来试试看吧。
食材
1
野芹菜 1把
2
鸡蛋干 1袋
3
耗油 半勺
4
盐 180粒
5
蒜 2粒
方法/步骤
1
将纯野生芹菜切段备用，泡水洗净，多泡水，野生芹菜泥土沙很多。
2
鸡蛋干切小块备用。大蒜切小粒。
3
起锅烧油，油烧至7成热，加入蒜泥爆香，倒入鸡蛋干，炒至一分钟，倒入野芹菜，加耗油，盐，少许生抽，快速翻炒，起锅。
注意事项
1
不要加过多的佐料，因野菜本身很香甜，鸡蛋干也已经入味，过多调料会弄巧成拙
2
炒这道菜，速度要快，野芹菜极易断生，炒至时间过长影响口感。