鸡蛋 4个（冰的）
厨房纸巾 1张
冰块 一杯
酱油 100cc
味醂 100cc
水（我的酱油不咸，如果你的酱油比较咸，水就多一点） 150~200c
八角 2颗
首先准备浸泡的卤汁，将卤汁所有材料煮滚后立刻关火，放凉，很重要，一定要放凉再使用。
将一张厨房纸巾对折再对折，沾满水份，我很有科学精神秤了重量，大概吸了40克的水。对了，请用品质好一点的厨房纸巾，不要用那种很小张又很薄，一冲水就会破掉的便宜纸巾，我的厨房纸巾用水冲一冲，挤干水分还可以再用几次，所以是满耐用的。
将吸了水的厨房纸巾铺在电锅的底部，把刚刚从冰箱拿出来的鸡蛋摆在纸巾上面。我用的是冰的鸡蛋，并没有放在室温退冰，如果你用的是室温鸡蛋，最后的成品可能蛋黄会比较熟，网路上很多溏心蛋的食谱，请大家在试做的时候，要仔细看清楚食谱要求的蛋是冰的还是室温的，结果会差蛮多的哦。听说让鸡蛋站立，蛋黄才会在中间，所以我就让他们通通立正站好。
盖上锅盖，按下煮饭键，8分钟后跳起，再继续闷3分钟，全程总共11分钟。我的电锅是大同10人份电锅，以上的时间记录是我的电锅，如果你的电锅不同品牌、不同大小，可能需要的时间不同，不过基本上可以抓煮饭键跳起后再续闷3分钟来实验，如果你觉得太熟或太生，再来慢慢修改，应该下一次就会达到想要的成果了。
等待闷蛋的时间来准备一盆冰水，时间到立刻把蛋放进去冰水里面浸泡5~8分钟，让蛋快速降温，停止继续后熟的动作（小心，蛋很烫哦，请戴手套或用夹子夹，不然就叫老公徒手来拿）（如果要叫老公徒手拿的话，请务必在蛋最热的时候，不要等降温，那就失去意义了）
把蛋泡在冰水的时候要把蛋壳敲出裂痕，让水和空气进入蛋壳和蛋的中间。
这样才可以很快速的帮蛋脱衣服，而且会脱出非常光滑古溜的裸体蛋哦！
剥好壳的蛋先用厨房纸巾擦干水分，避免污染卤汁。
最后把擦干的蛋放进卤汁里面浸泡，不要急，请乖乖有耐心等待，最少浸泡24小时才入味。我用夹链袋，把空气挤出来，这样蛋蛋们就可以完全沉浸在幸福卤汁当中了。把蛋放进冰箱冷藏，中间想到的时候可以给袋子翻面一下，不翻也无所谓。
这是泡了一天半的溏心蛋，蛋白外层已经上色，内层还没，蛋黄的最外层有熟，但中间还会流动，照片里的蛋黄有点凹陷就是因为切开后，有部分蛋黄流掉了。