都说“秋分到，吃山药”，借着吃山药的好节气，给大家分享一下怎么选择好的铁棍山药。
食材
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山药 1
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山药 1
方法/步骤
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1.看体形，好的铁棍山药比较细，以顺直，粗细均匀为佳
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2.看颜色，外皮为土褐色，有暗红色“锈斑“。
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3.比肉质 铁棍山药肉质细腻口感绵密，轻轻晃动不易折断。
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4.看尾端 铁棍山药尾端比较混圆，其他品种则偏尖
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5.比口感又面又甜，比其他的品质感要疏松些，略麻。END
注意事项
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湿盛中满，或有积滞，有实邪者不易
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食用山药一般无明显禁忌，但因其有收敛作用，所以患感冒，大便躁结者及肠胃积滞者忌用
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