蓝莓山药泥是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃、益肺止咳而且还有降低血糖、延年益寿的功效。
食材
1
山药 250g
2
牛奶 100g
3
盐 适量
4
蓝莓酱 适量
5
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿。
2
趁热用勺子把山药压成泥。
3
在山药泥中加一点点盐。
4
再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜。
5
取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。
6
再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可。
注意事项
1
山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑。也可加入椰汁别有滋味。
2
山药泥中加一点点盐，可以提味，让山药泥更甘甜。
3
觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱，加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错。蜂蜜还有润肠通便的功效。
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