小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。今天来做一个威士忌火爆小龙虾！威士忌搭配小龙虾，尝尝龙虾季的新吃法~~~
食材
1
小龙虾 1000g
2
红杭椒 3个
3
绿杭椒 3个
4
小米辣 4个
5
大葱 1根
6
生姜 1块
7
洋葱 1个
8
大蒜粒 1把
9
苏格兰威士忌 100ml
10
味极鲜酱油 1汤匙
11
香辣酱 100g
12
胡椒粉 1茶匙
13
白糖 1汤匙
14
盐 1茶匙
方法/步骤
1
主要材料备齐；
2
小龙虾用刷子边刷边冲洗，剪去虾须虾枪、小爪子，抽去虾线，开背备用；
3
大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好，青红杭椒小米椒切段备用；
4
炒锅中放入适量油烧热
5
下葱、姜、蒜、洋葱炒香；
6
接着下收拾好的小龙虾翻炒；
7
加入适量香辣酱、适量白糖、盐、味极鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀、加少量水大火煮开；
8
煮沸时倒入适量的威士忌；
9
大火烧煮时颠锅翻炒，让酒精着火燃烧；顾名思义火爆小龙虾；
10
加入青红杭椒、小米椒段翻炒；
11
转小火烧3-5分钟，加入少许盐适当调味收汁关火；
12
碗底盛入姜蒜辅料，龙虾围着摆盘。倒一杯威士忌，就可以享用了。
注意事项
1
小龙虾一定要洗干净，不然会影响口感的。
2
用火时注意安全，小心烫伤。
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