豆角要选择这种肉厚脆嫩的东北豆角，比较适合炒，一定要彻底炒熟。非常的好吃，比那种过油的豆角油要少很多。
食材
1
豆角 500g
2
油 10g
3
盐 3g
4
酱油 3g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
7
葱 2g
方法/步骤
1
准备食材：豆角的摘洗好
2
掰成大小差不多的段
3
炒锅里放油
4
油热后放入豆角翻炒
5
豆角首先变成翠绿，此时肯定是不熟的
6
盖上盖子继续炒，当变成微微发黄时，已经有8成熟了，放葱，花椒面，盐
7
翻炒均匀后，稍微放点酱油
8
关火以后撒味精装盘
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