红豆年糕汤是一款深受大众喜爱的汤品,一般我们会买外面的年糕来做,可是外面的年糕一是有添加剂,另外口感偏硬。家里有水磨糯米粉,还不如自己来做,方法也简单,汤品也很粘稠。寒冷的冬日来一碗,暖心暖胃。
食材
1
红豆 适量
2
薏米 适量
3
水磨糯米粉 适量
4
糖桂花 适量
方法/步骤
1
将薏米和红豆泡制6小时以上。
2
热水,将红豆和薏米放入锅中煮。
3
将适量糯米粉放入容器中,用热水和至抱团。
4
待红豆薏米已经煮熟,这时可以用勺子将糯米团挖入锅中,不需要追求大小均匀或者样子有多漂亮,因为味道才是关键。
5
煮至两分钟左右,糯米团熟透,关火。
6
吃的时候在碗中放入一勺糖桂花,味道真是棒极了。
注意事项
煮红豆薏米时,锅一开就可以关火焖煮20分钟左右,然后再开火,再焖煮,反复多次可以节约能源。