今日又发了点面，在白面里加了点玉米面，做了一个大饼，懒得用烤箱，就用平底锅，采用水煎法，感觉这样做出来的大饼与用烤箱的小烧饼比起来，瞧上去死板些，吃起来更加焦脆。 哈哈，各有千秋，还是百花齐放，百家争鸣，让各种各样的美食丰富我们的餐桌吧。
食材
1
普通面粉 150克
2
玉米面 50克
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
胡椒粉 适量
7
温水 120克
8
酵母 1ml
方法/步骤
1
将面粉150克、玉米面50克，酵母1ml、盐1克放入面包桶中。
2
加水约120克，启动发面档。这是发好的面团。
3
备好花椒油：冷油下花椒粒，油热花椒也就香了，关火待凉备用。
4
将发好的面团取出，揉光，擀成大片，刷上花椒油，撒点黑胡椒粉和盐。
5
卷起来，
6
再折叠成三层，按扁，表面撒点芝麻。
7
再擀开，与你的锅的大小相同。
8
锅里倒少量的油。
9
油热将大饼放入，盖上锅盖，关火醒发20分钟。
10
20分钟后，烧饼发了起来，加点水，水过底面就好。
11
盖上锅盖，中火水烙。
12
当水干了，翻面煎另一面，两面都煎黄就好了。
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