听名字就流口水。有木有？接下来，给大家详细说下怎么做吧。主料是肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么），葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面，属私家菜，口味比较香。
食材
1
猪大肠 500g
2
大豆芽 200g
3
白菜 200g
4
蒜泥 5g
5
姜片 5g
6
辣椒干 5g
7
辣椒粉 5g
8
花椒 3g
9
葱花 3g
10
香菜 5g
11
豆瓣酱 15g
12
料酒 10g
13
盐 3g
14
鸡粉 3g
15
红油 5g
16
食用油 20g
方法/步骤
1
把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
2
豆芽、白菜洗净切段、焯水
3
把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油
4
最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
注意事项
少加点盐，因为豆瓣酱已经很咸了。 可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里，热油直接泼上去，我这样做，避免了吃的时候总把花椒吃到，反正味道到了就可以！
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