很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕，虽然比一般的蛋糕口味要厚重些，但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时，惊艳。香甜，轻盈，不腻。下面一起动手试试吧！
食材
1
奶油奶酪 100克
2
鸡蛋 3个
3
牛奶 50克
4
低筋小麦粉 30克
5
黄油 30克
方法/步骤
1
准备食材，奶油奶酪加牛奶，隔水融化。
2
黄油放入，融化。鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄分别放入之前融化食材的盆里，搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀。打发蛋白，打至出现螺旋状。
5
分三次把打发好的蛋白加入蛋黄溶液，并搅拌均匀，用翻拌的方式，轻，快。
6
模具下面铺上纸，四周抹上一层黄油，方便脱模。
7
翻拌好的蛋液倒入模具，从高往下落下，震平气泡，进烤箱，上下火烤60分钟。
8
出炉五分钟后蛋糕回缩，脱离模具。用手托上取模。冷却后冷藏一下口感更佳。
注意事项
1
轻芝士蛋糕口感佳，给宝宝吃很好，没有放糖，成人吃可以酌情加糖，口感更好。
2
不同烤箱的温度和时间不同，要根据自家烤箱的脾气调节。
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