家常版话梅猪蹄教程

猪蹄 适量

料酒 适量

老抽 适量

话梅 适量

番茄酱 适量

生姜 适量

生抽 适量

冰糖 适量

葱 适量

准备好需要的全部食材。

锅里倒500毫升清水，放入两片生姜、葱结一个。

然后倒入准备好的猪蹄，再加上5毫升料酒，大火煮出血末，然后捞出过凉。沥干备用。

锅里倒25毫升油，加上5克冰糖，炒出枣红色。

冰糖炒开以后倒入猪蹄、加上适量姜片、翻炒出香味。

然后加上料酒15ml，生抽10ml，老抽5毫升，番茄酱10毫升。翻炒均匀。

最后放入15克话梅，翻炒均匀，加入清水150毫升。

大火煮开，翻炒均匀，最后盖上锅盖，小火焖2小时。大火收汁即可装盘出锅。