蛏子是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
食材
1
盐 9克
2
蛏子 800克
3
酱油 8克
4
水 8克
5
白酒 8克
6
辣椒 8克
7
小葱 9克
8
白砂糖 9克
方法/步骤
1
食材大集合蛏子买回来后放入水中，加少许盐。养2个小时，尽量让蛏子把泥沙吐净。
2
煮半锅水，加入2根葱的葱段、5片姜片、少许白酒、盐水开后，加入蛏子。
3
煮到蛏子开口倒出来，冲洗干净。
4
剥出蛏子肉，撕掉黑色的边边。锅里加入多力浓香花生油。
5
煮到7成热时，开小火煸香葱、姜、干辣椒。煸出香味。
6
倒入蛏子肉，加入少许白酒、盐。翻炒均匀就可以了起锅了。
注意事项
根据个人口味调料哦
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