番茄洋葱牛肉的做法

牛肉 适量

洋葱 适量

番茄 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

生粉 适量

姜末 适量

白糖 适量

料酒、番茄、洋葱

牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。

牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。

利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。

洋葱、番茄切丁。

炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。

炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。

牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香

再放番茄一起炒。

加点白糖、盐（一点点就好哦），炒到番茄出汁水

放牛肉，稍微翻炒一下，打一个鸡蛋下去拌匀，马上熄火出锅。