双椒炒牛肉，香辣开胃。牛肉因脂肪含量低、蛋白质含量高，非常营养健康，加上其味道鲜美，江湖人称“肉中骄子”。受人喜爱
食材
牛肉 500g
方法/步骤
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1：切牛肉是关键 我们买的新鲜的牛肉要先冷冻之后再切，这样就无需管是顺着纹路切还是逆着纹路切，你爱咋切就咋切，非常方便。
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3：辣椒切颗粒
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4：烧锅下油 把肥牛肉先油炸，其实我是喜欢吃肥肉的，所以炸的不是很干。 然后把牛肉到进去，这个时候火适当的关小点，加入一勺子清水进去。妞妈不知道是什么道理，但是我一直就是这么做的。 开大火炒的牛肉百分之90都变色后就可以把牛肉“赶”到一边，用锅里的油把辣椒爆一下，加适当的盐。 当红辣椒爆出红色油渍 就可以把青辣椒也放进去混炒 最后就可以把三者一起混入一体 这个时候需要再加入半碗清水，随意煮两到三分钟就加入鸡精和耗油收汁出锅。 你会觉得煮的时间过久牛肉会老 不 非常肯定的告诉你 绝对肉质很鲜嫩！ 如果你炒老了我不知道你那个环节不对
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