普通普通的排骨经过层层的包装，内衬金衫外穿红袍，最后粉墨登场。酸酸甜甜的的口味，鲜艳的色泽，让你欲罢不能。菜品口味：酸甜主要工艺：煮主要食材：猪肉类所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
1
小排500克
2
生菜叶5片
3
面粉100克
4
姜1块
5
盐5克
6
韩国辣酱1大勺
7
苹果醋15毫升
8
白芝麻5克
9
清水100毫升
10
葱1颗
11
番茄酱3大勺
12
白糖20克
步骤/方法
1
准备所需要的食材，排骨洗净沥干水分。
2
姜切片，葱打结。
3
锅里烧开水，放入排骨焯水。
4
焯好的排骨捞出。
5
6
排骨洗净血沫，放入锅中倒入没过排骨的清水，放入葱姜。
7
大火烧开后改小火煮15分钟。
8
15分钟后放入盐改大火继续煮5分钟。
9
煮好的排骨捞出，稍稍晾凉。
10
11
生菜叶用淡盐水洗净，控干水分。
12
面粉加清水拌成面糊。
13
拌好的面糊打入鸡蛋。
14
搅拌好的面糊。
15
16
锅里倒入适量的油烧至5成热，手放在锅的上方感觉到到有热气。
17
排骨裹上蛋面糊。
18
放入油锅炸至金黄捞出，用吸油纸吸油。
19
20
锅中倒入少量的油放入白糖。
21
小火炒至白糖溶化，颜色金黄。
22
倒入小半杯热水烧开。
23
放入韩国辣椒。
24
25
放入番茄酱，搅拌均匀。
26
倒入苹果醋。
27
大火煮至酱汁表面冒大泡泡。
28
倒入排骨翻炒至每块排骨都裹上酱汁。
29
30
炒好的排骨盛在铺了生菜叶的盘子里，撒上白芝麻和生菜碎。
31
注意事项
1
煮制番茄酱之前炒一下糖色，可以使做出的菜颜色更红亮。
2
炸排骨的时候要注意控制油温，使排骨受热均匀。
3
不爱吃辣的可以不放韩国辣酱，直接放4勺番茄酱。
上一篇：缺钙怎么补日常饮食为主钙片为辅
下一篇：孕妇如何挑选钙片？