冬季天气寒冷，阴盛阳衰，因此冬季养生重在滋补，适宜吃些温热补益，提高御寒能力的食物，而要少吃生冷食物，以免损伤脾胃。冬季宜采用的烹饪方法有：蒸、煮、烧、焖、炒冬季宜吃的食物有：羊肉、牛肉、狗肉、甲鱼、白萝卜、白菜、菠菜、糯米、红豆等冬季宜少吃的食物有：生黄瓜、鸭、西瓜、荸荠等。今天小编给大家带来的是香菇萝卜汤的做法，为什么会选择香菇加萝卜呢，因为小编最喜欢吃的一种食物就是菌子啦 ，小编家乡是湖南的，为了吃遍所有的菌子，特意跑到云南来，听说这边的菌子又多，又美味；好了，不多废话，再说小编都要流口水啦，下次再给大家介绍各种各样的菌子的吃法吧。此做法是引用四季养生私房菜一书，小编的平时所有菜的做法都是按照此书上操作，味道极美，希望大家喜欢
食材
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白萝卜 500克
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水发香菇 50克
3
豌豆苗 30克
4
植物油 按自己喜欢的份量
5
盐 按自己喜欢的量
方法/步骤
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第一步：首先教大家怎么去买白萝卜和香菇，白萝卜宜选茎身须根少，皮色光洁、不伤不冻、不裂不烂、没有黑心的；香菇选气味香浓，肉质厚实，菇面平滑，颜色为黄褐色的为佳。
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第二步：教完大家如何买，那么再教大家如何洗，白萝卜用清水洗净，凹陷的地方可以用小刷刷洗，然后再去外皮。香菇放入水中浸泡片刻，然后手伸入水中，轻搅，让沙粒自动脱出，再将香菇洗净即可。
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白萝卜的养生功效：1、降糖、防便秘：白萝卜富含芥子油和可溶性膳食纤维，可延缓食物吸收，降低餐后血糖，并能促进肠蠕动，防治便秘。2、补钙壮骨：白萝卜含钙量高，且含草酸少，有助于老年人改善骨质疏松症，对儿童的生长发育也有诸多益处。3、降血脂：白萝卜含有丰富的钾，常吃可以降低血脂、软化血管、稳定血压。
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买也买了，洗也洗了，它的功效大家也清楚啦，现在是不是急着怎么去把它们给煮了？做法：第一步，白萝卜洗干净后，去皮，切丝；水发香菇洗干净后，切丝；豌豆苗只要先干净了就可以啦。
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第二步，油锅烧热，下白萝卜丝、香菇丝、豌豆苗稍微煸炒。
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第三步，锅内加适量水，烧沸后，煮至白萝卜丝、香菇、豌豆苗熟透，加盐调味即可。
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第四步，就是开吃 。香菇萝卜汤有减脂抗衰的功效，多的就不说啦，你们都懂的。
注意事项
1
白萝卜和人参是不可以一起吃的，会降低药效哦。
2
香菇洗的时候不要用力去洗，不然很容易坏的哦，小编以前就做过这样的傻事，想着用点力就洗的更干净些，结果适得其反。
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