如何做香鱼白豆角

最近小区的蔬菜店里在卖这种白色的豆角，不知道是不是有意培植出来的品种，白色里面透着淡淡的绿，吃起来比普通豆角略脆些，炖了一次，口感没有普通豆角好，又尝试着炒了一次，结果很惊艳。也许是每种食物都有最适合它的料理方式，对于这些白豆角而言，最美味的做法就是用简单的配料把它炒成不可多得的下饭菜。    鱼香味的菜肴无论在家庭餐桌还是在酒店餐厅，都是很受欢迎的一种菜系，源自川乡，几经普及，驰骋大江南北。曾经一食素的女孩儿问我，你能把素菜也炒成鱼香味儿吗？我说能，这其实并不难。最地道的鱼香味是用泡菜提起来的味道，但并不是每家都有一罐那么巴适的泡菜，所以，化繁为简，就地取材，把素菜炒出受人欢迎的鱼香味儿来。