水芹菜是苏州水八仙之中的一个蔬菜，长于水中，性凉，有独特的香味，脆嫩，适宜凉拌炒肉丝炒香干吃。
工具/原料
水芹菜 盐 白糖香油
方法/步骤
1
准备原料
2
芹菜洗净，下开水锅中焯熟
3
晾凉后，切断
4
加糖加盐加入香油，拌匀
5
一道清爽可口的拌水芹菜好了
注意事项
芹菜焯水时，在水中加一点点油，能使芹菜颜色翠绿
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