水芹其味甘辛、性凉，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。
食材
1
水芹 200克
2
盐 适量
3
花椒 适量
4
植物油 适量
方法/步骤
1
水芹清洗干净，切段，浸入沸水锅中烫熟过水。
2
将水芹捞出，用凉水冲凉，控净水分。
3
将水芹放入盛器中，调入盐待用。
4
将油锅烧热，放入花椒炸出香味。
5
起锅，将热油浇在水芹段上拌匀，装盘即可。
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