中华医药源远流长，俗话说，“中药三大宝，人参、鹿茸和阿胶”。汉《神农本草经》以来，历代《本草》皆将阿胶列为上品、圣药、贡品。历经千年传承，以阿胶为本的阿胶糕得到了长足的发展，古方新法，现代阿胶糕更赋予了新的精神！ 阿胶糕流芳千载，上至皇宫贵族、下至平民百姓口口相传，其关键在配方！今天小编就给大家介绍下怎么去自制这样的阿胶糕。
食材
1
阿胶 250克
2
核桃仁 250克
3
黑芝麻 250克
4
大枣 150克
5
黄酒 800毫升
6
冰糖 150克
方法/步骤
1
将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2
锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3
冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4
大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5
自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
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