延庆的特色，火勺。夹火腿、夹鸡蛋、夹鸡排、夹各种菜、夹夹夹。
食材
1
面粉 500g
2
酵母粉 2g
3
花椒粉 5g
4
盐 5g
5
油 25g
方法/步骤
1
和好的面团半发酵后，切成大小不同数量相等面剂。
2
花椒粉、盐、油混合备用。
3
小面剂沾混合油后放大面剂中心。
4
按包汤圆方法装小面剂包在大面剂中。
5
外面购买的是在火炉里面先烙在烤，家中就在电饼铛中烙熟
6
撕开口子，里面空心。
7
可夹任何想吃的东东。我这是自制的熏肘花。
注意事项
1
面要半发面，这样火勺的口感最好
2
最好的做法是先烙上两面后，再入烤箱烤，那样烧饼就会鼓起来，口感最佳。我为省事，直接用电饼铛了，但不要用上盖盖上两面同时烙，那样把饼压扁，多少会影响空心效果
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