瘦肉木耳爆炒兰豆是一道非常美味的家常菜，用瘦肉、木耳搭配兰豆爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面小编把它的做法与步骤分享给大家看看。
食材
1
瘦肉 150克
2
木耳 50克
3
兰豆 100克
4
蚝油 1勺
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
7
姜蓉 适量
8
蒜米 适量
方法/步骤
1
瘦肉我选择用隔板肉，【隔板肉是指在排骨削下来的那片肉】把猪肉切成粗丝，加姜蓉、1勺蚝油，1勺生抽。
2
1勺料酒腌制几分钟。
3
把兰豆的根须撕掉，然后放置水里清洗干净。
4
把干木耳泡涨，然后撕成小片。
5
热锅下油，放蒜米进去爆香，木耳下锅，加适量的盐翻炒入味。
6
然后洒点水花，盖上盖子焗2分钟左右。
7
打开盖子，放肉丝进去大火翻炒20秒左右，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
8
把兰豆下到锅空格，加适量的盐煸炒一下。
9
然后全部食材混合一起大火翻炒1分钟左右，熄火。非常美味的肉丝木耳爆兰豆就做好了。
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