一道好吃的菜肴，在没吃之前，大家都是先在视觉上满足一下，丰富的色彩，新鲜的食材，都是看得见的，再配上一个好看的盛器，就更是加分不少，这就是色，其次是闻，闻闻那菜肴里飘出来的香气，立马让人的精神为之一振，说提神醒脑有点夸张，但这香味却能让嗅觉从此记住这个味，最后就到了真正的品尝，味道是这道菜的精髓，光好看，光好闻还不行，一定要好吃，唯有吃能让人永久地保存下来，直到多少年以后，仍然让人念念不忘。今天这道菜，就是猫一惯的作风，色彩丰富之余，食材的各种质感也给味觉带来一种满足的享受，牛肉的嫩滑，莲藕的爽脆，荷兰豆的清甜，洋葱的芳香，再来点红椒点缀一下，盛装在一个黑色的容器里，显得是那么的高雅与庄重，虽是一道家常菜，但也是一道可以上台面的家常菜哦。
食材
1
莲藕 150克
2
荷兰豆 100克
3
牛肉 120克
4
洋葱 120克
5
姜蒜 10克
6
红椒 30克
方法/步骤
1
荷兰豆去筋，莲藕削皮，红椒去籽，牛肉，洋葱，蒜子，姜洗净。
2
莲藕，洋葱，红椒均切粗条，配合荷兰豆一样的形状，牛肉切长片，加入蒜姜片，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
3
小锅内坐水烧开，把荷兰豆焯至变色，捞出过凉备用。
4
莲藕同样是焯至8成熟，然后捞出过凉备用。
5
锅烧热，放油，把牛肉放入滑炒至变色，盛出备用。
6
接着把莲藕条放入煸炒至成熟。
7
这时可以把红椒与荷兰豆放入翻炒。
8
再放入洋葱条继续翻炒。
9
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
10
临要出锅前，把牛肉放入锅内翻炒。
11
炒匀即可出锅。
注意事项
这样的炒牛肉不适宜过早地腌制，如果非要早些腌制的话，也不要放带咸味的调料，以免因咸味调料分解牛肉里的蛋白质，而使肉质干硬发柴。
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