乌贼鱼又名乌鰂，别称花枝,墨斗鱼或墨鱼。乌贼鱼鲜脆爽口，有较高的营养价值。是高蛋白低脂肪滋补食品。是女性塑造体型和保养肌肤理想的保健食品。乌贼鱼具有一定的抑癌作用。芹菜具有降血压降血脂，防治脉粥样硬化的作用；对神经衰弱，月经失调痛风，抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。经常吃点芹菜可刺激肠胃蠕动利于排便。芹菜热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠，头疼的人可适当多吃些。因此，《芹菜炒乌贼鱼》是健康保健，美容塑身，的营养菜。菜系:家常菜 口味:清淡 工艺:炒
食材
1
乌贼鱼 500
2
芹菜 250
方法/步骤
1
乌贼鱼洗净
2
乌贼鱼收拾干净去皮
3
切花
4
汆水
5
冲洗一下，滤干
6
芹菜收拾干净
7
芹菜切开
8
红椒收拾干净
9
汆水
10
切块
11
老姜洗一洗，去皮
12
切丝
13
下油锅爆香
14
倒入西芹
15
倒入乌贼鱼下料酒炒制，下盐
16
放入红椒块，炒一下，下糖翻炒即可
17
特点:红绿白相间，清香悠悠，脆嫩爽滑，十分鲜美
注意事项
小贴士:脾胃虚寒的人应少吃乌贼鱼。痛风，肾脏病，糖尿病，易过敏者等疾病的人忌食