懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。
食材
1
排骨 10块
2
料酒 适量
3
蒜 适量
4
生姜 适量
5
酱油 2勺
6
醋 适量
7
水 适量
8
白糖 一勺
方法/步骤
1
一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。
2
生姜切片，大蒜去皮。
3
排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
4
加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。
5
大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
6
当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
注意事项
焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。
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