面食的小吃特别多，猫耳朵也是其中一种，老少皆宜的一种小吃。若是想要吃不同口味的，可以在家制作，方法比较简单。
食材
1
面粉 500克
2
紫薯 2-3个
3
红薯 2个
4
糖 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
提前把红薯蒸熟，并去皮，制作成红薯泥。可以自制用勺子或是其他工具进行将它变成泥状备用，如下图。
2
紫薯也一样，提前去皮、蒸熟、制作成紫薯泥，每一个人的口味不同在选择份量的时候可以挑上2-3个紫薯。
3
把面粉分两份，均匀分配。分别倒下红薯与紫薯盆内，再均匀搅拌好制作成面团，稍稍静待一会，时间上可以保持在10分钟左右。
4
在这里值得注意的是，喜欢甜糖的在这一步可以增加一些白糖或是红糖增加口味。对于喜欢吃咸味的，在这一环节也可以添加一些盐在里面，增加咸味是非常不错的。
5
紫薯制作出来的面皮，如下。再把它擀成面皮，尽量稍薄一些，这样在后续制作猫耳朵的时候易熟、口感好。
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若是想要猫耳机的颜色是两色的，这时可以把红薯与紫薯合并起来，再变成长条面状。
7
依次把它切成片状，整体看上去就会有一种不一样的感觉了，和市场上吃的猫耳机有一种似曾相识画面有没有？
8
切好面片以后，接下来开火把油烧成七八层开左右，再依次加入切好的面状进行煎制，这里要注意火候。
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制作好出锅，稍稍冷却后就可以了吃了。不管是上桌接待客人或是客人食用，都非常不错哟。
注意事项
1
注意火候
2
注意食材搭配
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