咖喱是东南亚菜系中泰国菜里最大的一个特色，各种各样的咖喱味道在口里嚼嚼，唇舌会被浓郁的咖喱滑滑的包住，欲罢不能，但是总去外面吃花费比较多，也没那么多银子可砸，怎么办呢？
最好的办法就是自己动手学着做，边做边改进，越做越好，这样你会的东西也就越来越多！
工具/原料
1
鸡腿
2
咖喱粉
3
椰汁
4
姜蒜
5
瓠瓜
方法/步骤
1
把鸡腿肉洗净后剁块状
2
调一勺生抽放入鸡块中稍微腌制一下
3
用手抓捏均匀，让鸡块吃进生抽的味道
4
瓠瓜先切几条，因为瓠瓜有股清香，和鸡块搭配，味道会比较解腻
5
把瓠瓜条切成小块，切块的时候可以随意些
6
炒锅加热后淋入玉米油或食用油
7
放几个拍蒜下锅先煸香
8
滑入刚腌制过的鸡块，开始翻炒
9
调入一勺料酒，去去腥味儿
10
煸炒过后鸡块盛出，锅中留油再接着下一些姜蒜碎末炒香，这一步是要准备做咖喱汁了
11
调料炒香过后放入适量热水
12
接着倒入咖喱粉，咖喱粉的量差不多5克左右
13
再把汀装的椰汁倒入咖喱汁中，这样咖喱汁混合着椰香味
14
调好的咖喱汁锅铲慢慢搅动，在接着烧煮一下
15
把炒制过的鸡块滑入调制好的咖喱汁中，中火慢炖
16
加一些瓠瓜块放入锅中，瓠瓜的清香味很棒
17
把瓠瓜和鸡块翻炒均匀，盖上锅盖焖一焖
18
15分钟以后揭开锅盖，浓汤汁的咖喱鸡块就可以出锅了
注意事项
1
选择瓠瓜搭配鸡块，瓠瓜的清香可以解腻鸡肉的油腻味
2
椰汁加入咖喱中，咖喱的味道包裹椰香的味道，入口浓滑