以前炸牙签肉时都是到超市里买速冻的，感觉速冻的东西就是少了个味，这是我第一次自己做的，味道可随意调配，炸出来外脆里嫩的，美味可口。
工具/原料
主料
里脊肉300g
配料油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
醋适量
砂糖适量
鲍鱼汁适量
生粉适量
牙签适量
耗时准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
步骤/方法
1
瘦肉切片备用；
2
调入各种调料腌制30分钟；
3
把腌制好的瘦肉滤干水分，加入生粉抓匀；
4
用牙签一片片窜好备用；
5
起锅热油；
6
油温七成热时下入牙签肉；
7
用筷子翻动；
8
炸至金黄色时即可捞起控油，装盘食用。
注意事项
1、要油炸的瘦肉最好是用里脊肉，口感更好； 2、炸的时间不宜太长了，以免口感老化。
上一篇：牙签手工别墅详细教程
下一篇：制作炸牙签肉