寓意团团圆圆的汤圆做法

水磨汤圆粉 100g

温水 85克

黑芝麻粉 40克

白糖 40克

猪油 20克

1、首先要制作黑芝麻馅。先将黑芝麻放入干净的锅子里，用小火翻炒至熟，然后就可以关火，放在一边放凉。 2、放凉之后，将黑芝麻放进搅拌机里，打磨成为黑芝麻粉，然后加入白糖、猪油混合均匀，放入冰箱里冷藏一个小时。

3、冷藏好之后，将芝麻粉分成六份，捏成团。 4、在汤圆粉中分次的加入温水，揉成光滑的面团，然后饧10分钟。

5、饧好之后，将面团揉成长条，分成六个小剂子，取出一个小剂子在手心里揉圆之后稍微的拍扁，慢慢的用手将面皮捏薄，然后放入芝麻馅，收好口，轻轻的揉圆。　　6、包好所有的汤圆之后，锅子里烧开水，放入汤圆，用炒勺顺着锅边搅动推动汤圆转动起来，防止黏住锅底，大火煮到汤圆浮起来之后，转成小火，盖上盖子，继续煮。煮开之后加入少量的冷水，继续煮，加入三次的冷水之后，煮至汤圆变大变软就可以关火了。

小提示：自己包汤圆的时候，外皮一定要适量，不要包得太厚，不然不但不容易煮熟，而且吃的时候口感也不好。煮汤圆的时候，用大火煮至浮起来之后，一定要转成小火继续煮，一直用大火煮的话，汤圆容易被煮裂开。