对于吃货来说，没有什么是不可能的，在姆妈菜吃到了非常正宗的手工套肠后。特别的想念，咨询了店家学会了如何做正宗的香脆美味手工套肠，步骤很简单，在家就能做到。
食材
小肠 适量
方法/步骤
1
反复捋清肠两面的粘液漂洗，用竹筷顶快肠的一端，套成双层或三层（在清洗肠子时很有讲究，如果洗不干净，就会有臭味，但如果洗得过于干净，就会有苦味，这个分寸的掌握很重要）
2
选用嘉兴的调料精心配置，加入调料汁，先用大火煮费，然后转小火煮，等到汤汁收的差不多干时就可起锅了
3
装盘的时候剪成一段一段的小块，方便食用
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