“比目鱼肉质鲜美，营养丰富，肉多刺少，口感鲜嫩，不加一滴水，直接煎熟，鲜味十足。 比目鱼的鱼肉非常多，鱼刺还比较少，非常适合老人小孩，做法也十分简单，只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油，无水焖煎，烧好的比目鱼就超级好吃。”
食材
1
比目鱼 400克
2
辣酱 5克
3
油 10克
4
姜丝 5克
5
蒜末 10克
6
葱花 10克
7
香菜 10克
8
酱油 4克
方法/步骤
1
比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。锅内加入一勺植物油热锅。
2
接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
3
比目鱼平铺至锅内，转成中小火。在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
4
再把XO酱铺在比目鱼表面。最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
5
盖好锅盖，小火焖煎十分钟左右。
6
最后撒上葱花，转大火继续烧2-3分钟。关火，撒上少许香菜末，我们的酱烧比目鱼就完成了。
注意事项
调味料根据自己喜好添加