在做排骨时和土豆一块炖,土豆吃起来棉软，还有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,从来没有剩下一说。现在长大了,开始自己给家里做着吃,看着一家人吃的样子满满的都是幸福。
食材
1
排骨 500克
2
土豆 2个
3
香菇 4个
4
胡萝卜 半根
5
植物油 少许
6
盐 适量
7
料酒 2勺
8
酱油 2勺
9
红烧酱油 1勺
10
姜 4片
11
蒜 2瓣
12
花椒 少许
13
葱花 少许
14
现磨胡椒粉 适量
15
冰糖 25克
方法/步骤
1
准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。
2
锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
3
倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
4
淋上两勺味达美臻品料酒。
5
再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。
6
倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
7
盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
8
然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
9
倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。
10
把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
11
再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
12
再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
注意事项
1
烹饪中注意火候的掌握和调节。
2
1.如果没有时间浸泡排骨，可直接焯水。 2.若喜欢色泽深一点，可适当添加六月鲜红烧酱油，这款酱油0添加，上色不是很重，可根据需求适当调整用量。
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