原料
中筋面粉500克+250克、酵母5克、水250克
步骤/方法
1
将中筋面粉500克加入酵母混合均匀，倒入水揉成表面光滑的面团。
2
将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。
3
在发酵好的面团中加入剩余的250克面粉。边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟，至面团滋润后，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。
4
将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在温水锅中，继续饧发20分钟，用中火蒸15分钟，再闷
5
分钟即可取出食用。
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