水煮活鱼是厦门的一道非常好吃的特产菜，香甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，在嘴里酥麻的感觉流连忘返，那么具体该怎么制作呢？那就跟我一起来看看吧！
食材
1
草鱼 一条
2
木耳 几朵
3
豆芽 500g
4
白菜 半颗
5
黄瓜 半条
6
香菜 几根
7
白萝卜 半条
8
花椒 30g
9
大辣椒 20个
10
盐巴 一点
11
味精 一点
方法/步骤
1
首先准备好一锅水，然后把切好的鱼头扔进去大火煮开入味。
2
然后煮开后，把木耳，萝卜扔进去煮开，一定要多煮一会萝卜，味道好，鱼头多煮一会，也捞出来。
3
接下来把剩下的白菜也扔进去煮开捞出
4
然后把剩下的豆芽跟黄瓜也扔进去煮，煮好后捞出。
5
接下来煮了那么多菜的汤就混了各种味道，非常的甜美。然后把切好的鱼片扔进去。
6
非常美味的水煮活鱼就快做好了，把煮好的汤，鱼片捞出来，装在一个盆子里。然后撒上香菜。
7
接下来，准备好花椒，大辣椒，下锅里大火油炸。
8
最后一步！泼油！把刚才花椒和辣椒泼在鱼上！一道美味的水煮活鱼就出锅啦！完美收工。
注意事项
鱼头一定要多煮一会，鱼头汤才会入味