炎炎夏季，该吃的点什么才是最爽的呢？夏天喝个这个，凉凉的真舒服。下面来教大家制做凉凉又好吃的椰奶西米露。
方法/步骤
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1.将西谷米放进热开水中稍微浸泡后。
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2.开火将西米煮到心有一点白点的通体透明，煮的过程中不停的搅拌。
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3.将西米捞出放入冷水中，用凉白开浸洗三次去掉表面粘液，使其呈透明状。
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4. 锅内加水，加热至水沸
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5.依次加入冰糖、炼乳、椰奶、煮沸后放置待凉。
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6.将沥去水分的西谷米倒入调好的椰汁中，摆在冰箱冰镇冷却。
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7.将冷却的椰奶西米露盛装入器皿中。
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这样，凉凉又好吃的椰奶西米露就做好了。
注意事项
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煮西米的火候很重要，一定要煮到西米中间只剩一个白点的时候关火，否则再煮就煮大了。
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要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底
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